” Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na Terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade.”
– Albert Einstein

Strogonoff de cogumelos com molho de tofu


Ingredientes para uma pessoa.

Um cogumelo portobelllo para assar ( era o que tinha em casa, qualquer tipo de cogumelo serve )
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
Um fio de azeite


Preparação

Levar a cebola com o azeite a refogar em lume brando e quando a mesma estiver translucida juntar o alho, mexer e deixar refogar mais um pouco. adicionar o cogumelos cortado em tiras grossas e deixar cozinhar. Quando estiver quase no ponto, temperar com sal e pimenta.
Regar com o molho de tofu e servir como desejar.

Eu acompanhei com uma salada de alface e rebentos de ervilha (   biovivos do celeiro,  não tenho patrocínio rss ) e como tinha sobrado um pouco de arroz do jantar de ontem do meu filhote, não fiz arroz integral,  estava delicioso :)

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