Ingredientes
125 g de Bulgur
1 beringela
2 dentes de alho
1 cebola
óleo para fritar ( eu uso óleo de coco )
1/2 ( chá) coentros moídos
Pimenta
1 ramo de salsa
farinha de trigo Q.B.
Demolhe o bulgur em água durante 20 minutos. Depois desse tempo, escorra muito bem num coador
( espremer muito bem até perder a água toda ) coloquei-o num pano limpo e espremi bem até eliminar a água total.
Corte a beringela em rodelas tempere-a com sal e limão e coloque-a entre papel absorvente durante uns 15 minutos .
Pique num triturador a cebola, o alho, a beringela, o ramo de salsa e a malagueta.
Numa taça, junte a este preparo o bulgur e tempere com as especiarias e sal a gosto. Acrescente farinha de trigo e amasse até obter uma massa não muito espessa mas o suficiente para moldar pequenas bolas. pressione e dê uma forma achatada.
Frite-as em óleo bem quente e sirva quente ou frias com o acompanhamento desejado. Eu escolhi, arroz de feijão e salada.
O Bulgur ou Triguilho é um produto de trigo que foi parboilizado, seco e moído. Este cereal é bastante comum nas cozinhas do Oriente Médio, Sudeste Asiático e Europa.
PARABÉNS
ResponderEliminarés uma cozinheira 10 estrelas, sempre disse isso
e cada dia que passa, mais te admiro
Abençoada hora que comprei o livrinho,
já pensando nas delícias que irias confeccionar
e, foi tiro e queda.
Logo no dia seguinte serviu para a tua beringela guardada. Que bom!
Fico mesmo feliz
Tomara que sirva para muitos mais momentos saborosos.
Beijinhos
Obrigada Tulipa 😉 Vai servir ! Aquele livro vai ser passado por uma peneira bem fina e quase todas, se não todas, as receitas vão ser experimentadas por estas papilas gostativas rsss Quem sabe tb provarás algum dos pitéus ? seria bom e acho que sim!!
EliminarBeijinho e duplamente obrigada.