Hambúrguer de grão de bico com batatas "fritas" no forno

 

Ingredientes

Um frasco de grão de bico cozido

Uma cebola

Dois dentes de alho 

Um fio de azeite

Sal

 Açafrão em pó

Paprika fumada em pó

Cominhos em pó

Pimenta

Salsa picada

Flocos de aveia qb.

Preparação: 

Levar a cebola e os alhos picados a refogar em azeite. Juntar o sal, a pimenta, o açafrão e a paprika,  os cominhos e a salsa. 

Triturar, levemente, o grão de bico, ou esmagar com um garfo, deixar pedacinhos para dar textura.

Juntar ao refogado e deixar ganhar sabor por uns cinco ou dez minutinhos, mexendo sempre. Retirar do lume e ir juntando flocos de aveia até conseguir uma consistência que dê para moldar os hambúrgueres. Depois de moldados levar por, no mínimo, meia hora ao frigorifico.  

Numa frigideira colocar um pouco de óleo de coco e fritá-los de ambos os lados. 

Podem ser levados ao forno em vez de fritar! 

Para acompanhar fiz uma salada e umas batatas "fritas" no forno. 

Preparação das batatas: 

Descascar e cortar em palitos as batatas. Temperar com sal, pimenta, açafrão e paprika fumada. Regar com um fio de azeite e envolver tudo muito bem. Juntar um pouco (muito pouco) de farinha de arroz e voltar a envolver. 

Levar ao forno a 220º por uma meia hora. Virar as batatas a  um pouco mais do meio tempo. 

Risoto de alho francês

  Ingredientes 

Caldo de legumes ( caseiro um de compra ) deixo receita abaixo do meu caldo de legumes caseiro

1 chávena de arroz para risoto

1 cebola

 1 alho francês

1/2 copo de vinho branco

1 colher de sobremesa de manteiga

queijo parmesão ralado qb

sal e pimenta

Preparação do caldo

 Sempre que faço cozinhados com vegetais o que são muitas vezes sendo eu vegetariana 😉 guardo todas as sobras bem ignizadas e congelo.  Ex: cascas de cenoura, abobora courgete, nabo, etc... caules mais duros de couves, aipo...  enfim, tudo que deitamos para o lixo e está carregado de nutrientes... Depois, no dia destinado ao caldo, levo-os a cozer em agua e sal, acrescento algumas  ervas aromáticas  e  especiarias a gosto, 
neste caso adicionei cebolinho e rosmaninho e deixo cozinhar bem. Por fim é só coar e temos um caldo de legumes saudável, nutritivo sem corante nem conservantes. 

Para optimizar tempo costumo fazê-lo nos dias que estou mais disponível e depois de frio levo a congelar em forminhas de gelo, na hora de cozinhar é só colocar no tacho os que desejar.   No caso do risoto, como o caldo tem de estar bem quente,  aconselho a juntar agua e levar ao lume a ferver ou fazer na altura.

Preparação do risoto 

Eu faço os risotos todos iguais apenas altero o ingrediente principal. 

Num tacho refogar em azeite  uma cebola picada com o alho francês ás rodelas.

Depois de bem lourinho juntar o arroz e deixar saltear um pouco até ficar translucido.

Juntar o vinho e deixar  evaporar o álcool

Ir juntando caldo quente ( para não encruar o arroz) concha a concha, lentamente, só juntar mais caldo quando já tiver evaporado a anterior, sempre em lume brando 

Juntar a manteiga e por fim o queijo. 

E comer :-) 

Acompanhei com pimentos salteados, sugestão de uma querida amiga 😘

Assado de cogumelos e frutos secos

 

 Ingredientes 

250g de cogumelos 

1 batata doce

1 taça de frutos secos variados a gosto ou de sementes variadas

1 pimento vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

1 chávena de pão ralado

1 chávena de grão cozido, ou feijão 

 Tomilho, orégão e rosmaninho

Raspa de limão

Preparação: 

Triturar ou cortar em pedacinhos os cogumelos e levar numa frigideira ou wok untada com azeite até que percam toda a água. 

Juntar a cebola picada e o alho, temperar com sal, pimenta e as ervas aromáticas, deixar refogar.  Juntar a batata doce cozida, sem casca, cortada em cubos pequenos, o grão e os frutos secos ( ou sementes), o pão ralado e a raspa de limão.

Num pirex forrado com papel vegetal, deitar este preparo e levar ao forno por cerca de 40 minutos a assar. 

Servir com algum vegetal ou salada, sendo este um prato só por si já completo em todos os nutrientes. 

Receita original aqui.  https://www.youtube.com/channel/UCF-ACPYNN0oXD4ihS5mbbmw

Beringela recheada e gratinada com queijo brie

 Cortar uma beringela ao meio, retirar a polpa deixando uma espessura de cerca de um cm, temperar com azeite, sal, pimenta e rosmaninho fresco. Levar ao forno a assar. 

Num tacho,  refogar em azeite uma cebola, dois dentes de alhos picados e uma folha de louro. Juntar a polpa da beringela e  um pedaço de abóbora cortada em cubos mais alguns cogumelos fatiados. Adicionar polpa de tomate e refrescar com vinho branco. Temperar com sal, pimenta e açafrão fresco ralado ( ou em pó) . 

Rechear a beringela com este preparo, cobrir com fatias de queijo brie e levar ao forno a gratinar. 

Acompanhei com batata doce assada e uma boa salada.  

Tofu no forno com grão e legumes

 

 

Ingredientes:

250g de tofu firme

1 chávena de grão cozido

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho

sal e pimenta preta

1 colher (chá) de açafrão

1 colher (sopa) de amido de milho 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 cenoura

1 chávena de milho congelado

1 chávena de ervilhas congeladas

1 bom ramo de salsa

1/2 pimento

Preparação. 

Começar por levar ao lume num fio de azeite, uma cenoura cortada em cubinhos, 1 chávena de milho congelado ou enlatado, 1/2 chávena de ervilhas congeladas, ou frescas cozidas, 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos, temperados com sal. Deixar refogar bem para ficar bem saboroso. Eu deixo até que comece a "caramelizar".

Os legumes ou vegetais são da escolha de cada um, já fiz com brócolos, espinafre, courgete.. etc...

Num processador de alimentos ou num liquidificador, colocar o tofu esfarelado, o grão cozido, o azeite, o alho, sal e pimenta e triturar tudo até ficar uma pasta homogénea. Se estiver muito espesso juntar um pouco de água e bater mais um pouco ( deve ficar com textura de massa de bolo espessa) . 

Colocar esta mistura numa tigela e juntar a o amido de milho e o fermente. Mexer e juntar os legumes  e a salsa picada.

Levar ao forno em tabuleiro untado por uns 40 minutos a 200º

Deixar esfriar um pouco, cortar a gosto e servir com uma salada ou algo mais se preferir, porém esta receita já é muito completa. costumo fazer para levar nas minhas caminhadas pois tem bastante proteína mas hoje apeteceu-me comê
-la no conforto da minha casa. :-) 

Creme de Coentros

Ingredientes

1 cebola
2 cenouras
1 courgete
1 molho de coentros
1 rodela de gengibre
sal e pimenta preta

Preparação

Levar tudo  ao lume a cozer em água.
Triturar e guarnecer com coentros frescos.

Uma sopa muito leve e saborosa

" Receita Celeiro"

Hambúrguer de Brócolos

Ingredientes

200g de Grão de bico cozido ( ou outra leguminosa)
1 brócolos médio
1/3 de flocos de aveia
1/3 de pão ralado
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de colorau
1 colheres de sopa de azeite ( ou outra gordura à escolha)
Sal e pimenta q.b.

Preparação

 Se não usar grão de bico cozido, colocar de molho por 12 horas e cozer em panela de pressão com agua e sal.  Escorrer e reservar!
Leve a refogar numa colher de azeite a cebola e o alho até alourar. Reserve!
Nesse mesmo recipiente ( uso o wok mas pode ser um tacho, frigideira etc..)  leve os brócolos bem lavados e cordados finamente. Refogue um pouco e reserve!.
Num processador de alimentos, pique o grão , não deixe que fique em papa... acrescente o colorau, a outra colher de azeite, sal e pimenta e 1/3 dos brócolos e triture  mais um pouco / se for preciso vá misturando com uma espátula entre o processo de trituração. Não precisa ficar papa.  Acrescente a aveia e triture mais um pouco.
Passe este preparo para uma taça e junte a cebola e alhos já refogados e o pão ralado. Amasse ou mexa com uma colher...  rectifique o sal e a pimenta e molde os  hambúrgueres. Esta massa fica muito boa de moldar mesmo que não tenha a forma... faça uma bola e depois achate dando forma de hambúrguer. 
Leve a  grelhar numa frigideira anti aderente e está pronto.
Pode pincelar com um pouco de óleo  para garantir que não pega... tb pode fritar... nunca experimentei levá-los ao forno.. por isso não sei se resulta.

Portobello assado com molho de soja

Ingredientes

Receita para uma pessoa

Um cogumelo portobello para assar

Molho de tofu;  

Queijo parmesão 

Sal, azeite e pimenta. 

Retirar o pé ao cogumelo, temperar com um fio de azeite, sal e pimenta. Regar generosamente com o molho e adicionar queijo ralado a gosto. 

Levar ao forno a assar e degustar.

Strogonoff de cogumelos com molho de tofu

Ingredientes para uma pessoa.

Um cogumelo portobelllo para assar ( era o que tinha em casa, qualquer tipo de cogumelo serve )
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
Um fio de azeite


Preparação

Levar a cebola com o azeite a refogar em lume brando e quando a mesma estiver translucida juntar o alho, mexer e deixar refogar mais um pouco. adicionar o cogumelos cortado em tiras grossas e deixar cozinhar. Quando estiver quase no ponto, temperar com sal e pimenta.
Regar com o molho de tofu e servir como desejar.

Eu acompanhei com uma salada de alface e rebentos de ervilha (   biovivos do celeiro,  não tenho patrocínio rss ) e como tinha sobrado um pouco de arroz do jantar de ontem do meu filhote, não fiz arroz integral,  estava delicioso :)

Molho de Tofu

  

Este molho é super versátil, saboroso nutritivo e simples de preparar. 

Ingredientes: 

1 Cebolas 

2 Dentes de alho

Um fio de azeite
Uma colher de café de  melaço

Um pedaço de tofu (usei 125 g rendeu uma grande porção)

3 tomates maduros

Uma colher (sopa) de polpa de tomate 

Um bom molho de mangericão

Sal e pimenta a gosto.

Preparação: 

Levar ao lume um fio de azeite e a cebola cortada em meias luas. Quando a cebola estiver murchado, sem alourar demais, juntar os alhos picados e deixar refogar mais um pouco.  Adicionar a polpa de tomate, o tomate descascado cortado em pedaços, juntar o melaço de cana para retirar a acidez do tomate, as folhas de mangericão e deixar apurar em lume brando até o molho ficar espesso. De seguida adicionar o tofu aos pedaços e deixar cozinhar por uns cinco minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto, provar e se estiver bom levar ao liquidificador, ou com a varinha mágica, para triturar e ficar com este aspecto cremoso. 

Se necessário, caso esteja espesso demais, juntar um pouco de leite vegetal ou leite normal. 

Este molho é menos calórico pois o tofu substitui as natas do molho tradicional. Fica tipo molho  Strogonoff  e como já tem a proteína adicionada pelo tofu, pode servir para cobrir uma massa cozida, que também se pode escolher uma versão mais saudável, como a de quinoa, arroz ou massa integral,  noodles  ...  

Eu utilizei-o de duas formas hoje; Strogoneff de cogumelos e Cogumelo assado no forno.  As receitas encontram-se nas próximas publicações.

 Opinião de uma nutricionista sobre o tofu. 

http://falecomanutricionista.com.br/tofu-faz-bem-sim-senhor/

Empadão de mandioca com espinafres

Ingredientes

2 mandiocas
1 molho de espinafres
1 courguete pequena
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 chávena de nozes trituradas
azeite, sal e pimenta
1 colher ( sobremesa) de manteiga ou margarina
Queijo parmesão para polvilhar

Preparação

Cozer as mandiocas em água e após cozidas esmagar com um garfo, ainda quentes. Reservar.

Num tacho levar ao lume, a cebola e o alho picados e um fio de azeite. Deixar alourar e juntar a courgete cortada em forma de "esparguete"( eu tenho uma maquina própria, mas podem ralar como quem rala a cenoura ou comprar já cortada;  já se encontra à venda em alguns hipermercados) Após esta estar macia, juntar as folhas de espinafres, mexer sempre até "murcharem"  adicionar a noz triturada, envolver  deixar apurar um pouco mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta.

Para o puré de mandioca; levar ao lume a colher de manteiga ou margarina, deixar derreter e juntar a mandioca já esmagada.  Envolver bem, se necessário adicionar um pouco da água da cozedura da mesma. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Num recipiente que possa ir ao forno, colocar todo o preparado de espinafres  no fundo. Por cima colocar o puré de mandioca e finalmente polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.

Já fiz com batata doce e batata normal. fica bem de todas as formas.

Está pronto.

Tofu com cebola caramelizada

Ingredientes:

300g de tofu
2 dentes de alho
1 raminho de rosmaninho
1 folha de louro
Sal, pimenta
1 limão
3 cebolas
1 colher de café de xarope de agave
Vinagre balsâmico 
Azeite

Preparação

Cortar o tofu em cubos.
Deixa-lo durante umas doze horas no mínimo, eu deixei 24h,   numa marinada com sumo do limão, rosmaninho, alho picado, louro, sal e pimenta.

 Levar duas cebolas cortadas em rodelas com cerca de 1/2 cm,  ao lume brando,  com um fio de azeite  e deixar caramelizar a cebola. Este processo é um pouco demorado, mas para mim que adoro cebola caramelizada não me custa nada... Quando a cebola estiver acastanhada e tenha reduzido para metade da porção inicial, juntar umas gotas de vinagre balsâmico.

Num tacho, levar a outra cebola picada, juntar um fio de azeite e  deixar alourar levemente. Juntar o tofu. mexer sempre,  juntar a marinada, deixar cozinhar mais um pouco, juntar  o agave, mexer cerca de um minuto e apagar. Juntar por fim a cebola caramelizada.

Eu servi com cuscus de milho e uma boa salada de alface, rúcula, rebentos germinados de ervilha, cenoura, pepino e couve roxa.

"Esparguete"de Courgete com Pesto

Ingredientes

1 courgete
1 embalagem de cogumelos  portobello ou outros...
1 dente de alho
Azeite
2 folhas de louro
3 vagens de cardamono ( só as sementes )
Oregãos frescos
 Sal
Pimenta
Gengibre fresco ralado

Num Wok ou num tacho, leve ao lume o azeite com o louro e os dentes de alho picados.
Após alourar ligeiramente, junte os cogumelos cortados e salteie-os mexendo sempre  ( eu não gosto de os saltear muito tempo para não ficarem emborrachados, por isso deixo-os uns três a cinco minutos,  escorro um pouco da água que descarto... )  de seguida,  adicione a courgete, deixar saltear também por uns cinco minutos, ou até menos e entre esse tempo vá mexendo e adicionado os temperos.  O Gengibre ralado, o sal, a pimenta e as sementes do cardamono.
 Rectificar os temperos retirar do lume.
Servir com o molho Pesto.

Molho Pesto

Ingredientes

1/2 chávena de pinhão ou caju ( desta vez utilizei caju é bastante mais barato e fica igualmente bem )
2 dentes de alho
 Um bom molho de folhas de mangericão ( utilizei um vaso inteiro dos que se compram nos supermercados )
1/2 chávena de azeite
3 colheres ( sopa )  de queijo parmesão ralado

Preparação

Juntar todos os ingredientes  ( menos o queijo ) no  liquidificador ou processador  e triturar bem. Após os ingredientes bem ligados, juntar o queijo ralado e triturar mais um pouco.  Está pronto !

Eu faço o molho assim ( ensinado por um italiano ) mas quem desejar o molho menos denso, pode juntar um pouco de água quente ao bater, até obter a consistência desejada.

 Dica _ O molho que sobrar, pode ser conservado no frigorífico num frasco de vidro bem fechado.  No fim de o guardarem, reguem com um fio de azeite e fechem bem o frasco.
Serve para temperar saladas, massas e até arroz. Tb gosto de o comer com tostas :D



Este "esparguete de legumes " já o conseguem comprar  nos supermercados. Eu tenho o espiralizador de legumes e faço em casa e deixo-vos uma dica !
Para quem desejar fazer este tipo de receitas diversas vezes, compensa bastante comprar o aparelho, pois já os há a um preço bem acessível, não foi o caso do meu que ainda nem havia em Portugal quando  a minha filha mo ofereceu.

Bom apetite !

Tofu Panado com arroz de feijão

 Era para ser o meu almoço mas foi o meu jantar...  

Cortar o tofu marinho em tinhas  finas, temperar com sal, pimenta, alho picado, sumo de limão, salsa e coentros desidratados.
Deixar a marinar por um bom par de horas e passar por farinha e pão ralado.
Depois, ou fritar em óleo bem quente, ou levar ao forno pré-aquecido e virar após estar lourinho de um lado.
Eu fritei  em óleo de coco, raramente como fritos... e acompanhei com arroz de feijão e salada de alface, tal se vê na foto.

Bom apetite.

Rancho Vegetariano

Ingredientes

Grão
Macarrão
Cogumelos
Cebola
Alho
Louro
azeite
Cenoura
Repolho
Tomate
Azeite
Sal e pimenta

Preparação

Refogue uma cebola picada, um dente de alho e a folha de louro em azeite. Junte o tomate limpo de pele e sementes, junte os cogumelos cortados em tiras e deixe cozinhar.
Acrescente a cenoura cortada em cubos e a couve, tempere com sal.
 Junte a agua  de cozer o grão e deixe cozinhar.  ( se utilizou grão já cozido, descarte essa água e junte água da torneira e um cubo de caldo de legumes, caseiro ou industrial)
 Por fim junte o grão e  deixe apurar .

Bom apetite.

Favas com enchido de soja

 Ingredientes.

Favas  / usei favas baby congeladas /
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
1 bom ramo de coentros
2 tomates maduros
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta
1 "chouriço" de soja ou outro vegetariano.

Preparação

Refogar a cebola, o alho e a folha de louro em azeite, assim que alourar juntar o tomate cortado em pedacinhos, limpo de pele e sementes ( pode substituir por polpa do mesmo ) e o colorau,  de seguida juntar o enchido, os coentros picados e as favas, acrescentar água a cobrir temperar com sal e pimenta  e deixar cozinhar até ficar bem apuradinho.

Gosto de acompanhar as favas com arroz integral e foi o que fiz.

Bom apetite.

Batata doce Recheada

 Parece um prato muito complicado mas é facílimo. Como fiz apenas para mim, fiz só uma batata e serão essas as quantidades que deixarei como referencia. Metade  da mesma acompanhada por uma boa salada de alface, rúcula, pepino, coentros e sementes de girassol,  foi suficiente para mim.

Ingredientes:

1 batata doce
4 nozes
1 cebola
 Sal -pimenta- colorau
1 colher ( chá ) de óleo de coco ( ou outra gordura á escolha )
2 colheres ( sopa ) de pão ralado
Alecrim triturado.
Cardamomo triturei levemente,  as sementes separam-se da casca e só coloquei as sementes.
O cardamomo é uma semente de uma planta da família do gengibre





Preparação :

Lavar muito bem a batata e levar ao forno  embrulhada em folha de alumínio a assar . ( aproveito para fazer esta receita quando ligo o forno para fazer algum assado para os não vegetarianos cá de casa, pois a batata leva uns 40 minutos a assar )

Entretanto numa frigideira refogo em óleo de coco a cebola bem picada, junto as nozes trituradas, de modo a sentir um pouco de textura ainda , tempero com os condimentos, junto o pão ralado e retiro do lume.

Quando a batata estiver assada, cortar ao meio, retirar a polpa ( deixando uma margem afim da mesma não partir ao colocar o recheio. )  Esmaga-se com um garfo a polpa e junta-se ao preparado anterior.
 Com o mesmo recheia-se as batatas , polvilha-se com queijo parmesão  ou se preferir pão ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Farfalle com cogumelos

Quando estou sem tempo nada melhor que uma massa com algo salteado.
 Gosto de misturar os sabores de Itália aos da Ásia e me degustar com um prato feito em poucos minutos.

Ingredientes:

Massa a gosto, escolhi farfalle
Uma lata de cogumelos
Uma cebola
Açafrão em pó ( uma colher de chá )
Azeite - sal- pimenta
Molho de soja ( uma colher sopa)

Preparação:

Refogar uma cebola cortada em meias luas num wok  ou frigideira,  regar com o molho de soja e deixar "caramelizar" de seguida adicionar os  cogumelos e deixar saltear até perderem a água quase toda, temperar com os condimentos e envolver, deixar cozinhar por uns dois a três minutos, rectificar de sal e pimenta e juntar a massa previamente cozida  " al dente "  em água e sal.

Se desejar pode adicionar queijo ralado, Desta vez não adicionei assim a refeição ficou menos calórica.

Almôndegas de Tofu e Aveia

Ingredientes

125g de Tofu
1 molho pequeno de manjericão
1 molho pequeno de salsa
1 colher de ( chá ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de flocos de aveia
2 colheres ( sopa ) de farinha de mandioca / se não tiver pode usar outra farinha, trigo, milho.. .mas é muito baratinho e fácil de encontrar.
2 colheres ( sopa ) de molho de soja
1 colher ( sopa ) de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
2 tomates maduros limpos de pele e sementes cortados em cubinhos
1 dl  de vinho branco
Água
Sal,  pimenta e azeite ( 3 colheres ( sopa )

Preparação:

Se tiver um processador, junte o tofu cortado em cubos, a salsa, o manjericão, as farinhas, a aveia, o molho de soja e a polpa de tomate e pique tudo / grosseiramente /   se não tiver, corte com uma faca de modo a ficar como se vê na imagem.

Tempere com sal e pimenta e molde pequenas bolas. Reserve. / Esta receita deu apenas esta quantidade, como é só para mim, chegou...
Pode duplicar a receita ou triplicar consoante as suas necessidades.

Num tacho refogue no azeite a cebola e os alhos, junte a cenoura, o tomate cortado, regue com o vinho tempere com sal e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
 Após este tempo, junte uns pés de salsa picada e triture até obter um molho, tempere com pimenta, acrescente um pouco de água fervente e juntas as almôndegas. Deixe cozinhar por uns 20 minutos. Rectifique os temperos e sirva  acompanhado com o que desejar.
Eu acompanhei com esparguete de quinoa e uma boa salada.

Espetadas de Vegetais e Soja

 Quem pensar que os vegetarianos estão impossibilitados de degustar um churrasco está equivocado.  Hoje o meu almoço foram umas espetadas, deliciosamente grelhadas. Aqui vos deixo a sugestão.

Ingredientes : Beringela, courgete, cenoura, cubos de soja, azeite, vinagre balsâmico, mangericão e sal q.b. e pimenta.

Preparação : Descascar e lavar a cenoura,  corta-la em rodelas grossas, levar ao lume em água fervente temperada com uma pitada de sal e deixar "branquear" ou seja cozer al dente. escorrer e reservar.

 Lavar a soja, escorrer e juntar-lhe água fervente para hidratar, assim que "inchar" escorrer bem e reservar.

Preparar o molho: Juntar uma colher ( sopa ) de azeite com duas de um bom vinagre balsâmico, (se for muito ácido reduza a quantidade ), acrescentar um molho de folhas de manjericão ( bem lavadas ) e a pimenta. triturar tudo no liquidificador ou com varinha mágica.

Cortar em pedaços a courgete e a beringela e  adicionar ao molho assim como a soja e a cenoura. Deixar marinar durante toda a noite até à hora de grelhar. pode ficar até ao jantar quanto mais marinar mais sabor terá.

Com palitos de espeto ir preparando a gosto as espetadas ( quem não apreciar a soja poderá fazer esta receita igualmente, acrescentando outros vegetais a gosto, como cebola, pimento,  cogumelos etc... )
Como ainda não adicionámos nenhum sal, temperamos agora com umas pedrinhas  e é só levar ao lume  num grelhador anti-aderente.
Quem tiver churrasqueira melhor... eu tive de fazer assim .
Vá  pincelando as espetadas com o molho que sobrou e deixe grelhar bem de todos os lados.

Acompanhei com uma salada de  alface, couve roxa, pepino, maçã, nozes e sementes de girassol.
Estava uma delicia. :)