Scones de Aveia

 

Receita adaptada da revista do Celeiro 

Ingredientes: 

200 g de flocos de aveia reduzidos a farinha

1 colher  (sopa) de amido de milho

50g de manteiga ( derretida) 

2 ovos

3 colheres de sopa de xarope de agave ( ou açúcar)

2 colheres ( chá) de fermento em pó

 1 colher ( café) de canela em pó

Preparação:

Triturar a aveia até reduzir a farinha ( ou pode usar farinha de aveia ) juntar a manteiga derretida, o fermento, o amido, o agave, a canela e as gemas. Mexer. 

À parte bater as claras em castelo e envolver ao preparado. 

Formar os scones ( usei uma colher de gelado para os moldar mas dá com a mão ou uma colher normal) . Levar a forno pré-aquecido a 160º por 20 a 25 minutos. 

Acompanhei com uma fatia de queijo e uma fatia de embutido vegan de  espargos , mas comem-se muito bem simples, com compota, manteiga, manteiga de amendoim.. etc...

Bom apetite :-)