Mufins de aveia e banana com pepitas de chocolate

 

Ingredientes para 6 Mufins

Normalmente faço só para mim, a família prefere coisas mais docinhas e tradicionais então,  faço sempre doses mais pequenas mas é possivel dobrar ou triplicar a receita e até é possivel congelar por uns dois meses. 

1 banana bem madura

1/4 de uma chávena de manteiga de amendoim

1 colher ( chá) de fermento em pó

Uma pitada de sal 

1 chávena de água fria ou leite vegetal se preferir. Juntei água. 

1 chávena de flocos de aveia

1/3 de pepitas de cacau  ( opcional mas recomendado) pode-se acrescentar também, pedacinhos de chocolate negro, sai mais barato que as pepitas. 

Preparação: 

Juntar numa tigela a banana, a pasta de amendoim, o sal e a água. Mexer bem com uma vara de arames. 

Juntar os flocos de aveia e as pepitas de chocolate. 

Misturar tudo e levar em formas de Queque ou Munfins ao forno a 180º por uns 20 minutos sensivelmente.