Ingredientes
1 Pacote de lasanha fresca
1 couve pequena ou 1/2 tipo lombarda ou coração de boi
1/2 chávena de ervilhas congeladas
250 g de feijão verde
1 cenoura
1 cebola
azeite e sal
Queijo ralado para polvilhar
Molho Béchamel
1 colher ( sopa ) de margarina vegetal
2 colheres ( sopa ) farinha de trigo integral ( ou não )
Leite de soja q.b. ou leite normal.
sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão ( umas gotas )
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Cortar o repolho em juliana, ralar a cenoura, cortar o feijão verde muito fininho.
Levar ao lume a cebola e deixar refogar em azeite. Juntar os legumes todos e deixar cozinhar durante 5 a 10 minutos.
Faça o molho branco.
Aqueça o leite e num tacho leve ao lume a margarina e umas pedrinhas de sal, assim que derreter junte a farinha e mexa. Vá juntando aos poucos, o leite, mexendo sempre e quando achar a consistência cremosa, não junte mais leite. Deixe ferver um pouco e retire do lume. Fora do lume tempere com pimenta, noz moscada e umas gotas de sumo de limão.
Num tabuleiro coloque um pouco de molho no fundo, afim de a massa não pegar, depois, disponha por camadas a lasanha e o estufado de legumes, sendo a ultima de massa.
Por ultimo regue com o molho e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
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