Pasteis de curgete com arroz de grelos

 Pasteis de curgete com arroz de grelos

Ingredientes

 1 curgete

1 cebola

1 dente de alho

125 g de queijo feta

salsa

noz moscada

pimenta

2 colheres ( sopa) farinha

2 ovos

azeite

Ralar a curgete e deixar a mesma a repousar entre folhas de papel de cozinha afim de retirar o excesso de água que a mesma contém. ( uns dez minutos )

 Deite numa taça a curgete, o alho e a cebola bem picadinhos, o queijo esfarelado, a farinha, os ovos, a salsa a pimenta e noz moscada. 

Bata bem. Os vegetais ficam envolvidos neste polme, contudo o mesmo é quase  imperceptível...  serve apenas para juntar os vegetais. 

Não adicione sal pois o queijo é salgado. 

Numa frigideira frite em pouco óleo, colheradas deste preparo, achatando-as dando forma de mais ou  menos de panquecas, após a fritura de um lado, vire e frite do outro. 

São bons quentes ou frios.  Servi com arroz de grelos mas qualquer outro acompanhamento fica bem. 

Arroz de grelos

1 cebola

1 dente de alho

1 chávena de arroz carolino

3 de água

sal

azeite

1 molho de grelos

Refogar a cebola e o alho em azeite, juntar os grelos e saltear, juntar o arroz e quando estiver translúcido ( mexendo sempre ) juntar a água a ferver. Temperar com sal e deixar cozinhar.